Dopo aver lanciato il nostro primo contest sul La torta di compleanno, non poteva mancare la mia personalissima torta per festeggiare il traguardo dei 30! Avrei voluto fare di meglio a livello estetico, ma vi assicuro che la giornata non è stata semplice ed ho dovuto superare non poche avversità nella preparazione! Il palato degli invitati però ha gradito :-) Eccovi una torta con base al cioccolato e crema pasticcera!
Ingredienti :
per la base
170 gr di farina 00
170 gr di burro
150 gr di cioccolato fondente
150 gr di zucchero
5 uova
1 cucchiaio di lievito in polvere
1 bustina di vanillina
2 cucchiai di latte
per la farcia
2 confezioni di panna da montare
1 dose di crema pasticcera (da 1/2 litro)*
2 confezioni di biscotti ricoperti al cioccolato fondente
1 confezione di scaglie di ciocciolato
Procedimento
Poichè la preparazione della base richiede almeno 40 minuti, partiamo da questa;
Fondere il cioccolato a bagnomaria con l'aiuto dei due cucchiai di latte e lasciarlo intiepidire;
Separare i tuorli dagli albumi e montare quest'ultimi a neve fermissima;
Aggiungere il cioccolato fondente e successivamente gli albumi (stando attendi a non smontarli);
Infine aggiungere la farina setacciata con il lievito e mescolare;
Versare il composto in una tortiera imburrata ed infarinata (diametro 26) ed infornare per circa 40 minuti a 180°;
* 500 ml di latte
70 gr di farina 00
150 gr di zucchero
3 tuorli
1 bustina di vanillina
con l'aiuto del bimby, versare tutti gli ingredienti nel boccale e cuocere per 7 minuti a 90° vel.4
A questo punto siamo pronti per assemblare la torta:
tagliare la base in due dischi dello stesso spessore; farcire l'interno con la crema pasticcera (mescolata con due cucchiai di panna montata) e alcune scaglie di cioccolato;
Ricoprire con l'altro disco di base;
Ricoprire l'intera superficie con la panna;
Decorare la parte superiore con le scaglie di cioccolato e decorare il bordo con i biscotti ( se troppo alti, tagliare la base per averli all'altezza del pan di spagna)
Buon compleanno a tutti!!!
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