Ecco, questa è la mia cena con cui, assieme ai miei amici Giusy, Marcello e prole, abbiamo salutato l'estate e, magari a molti sembrerà impossibile, che abbiamo fatto l'8 Ottobre e si, su questo siamo fortunati in Sicilia, l'estate da noi, dura 5 mesi...e dire che avevo detto alla mia amica di portarsi delle felpe....altro che felpe, si stava benissimo con le mezze maniche :-)Come in molti di voi hanno capito, per me, una bella cena, non è solo buon cibo, quello anche, ci mancherebbe :-), ma è soprattutto creare l'atmosfera giusta, calda e accogliente, per stare bene, rilassansi e passare delle belle ore in compagnia, tra un boccone ed un altro. Ecco perchè ci tengo ad ogni piccolo particolare, dalla candela accesa al posto giusto, al centrotavola, al tema della serata, etc.Un ultima cosa, questa, doveva essere anche una cena light , l'avevo promesso alla mia invitata un pò sovrappeso, ci ho provato, ma mi sono un pò persa :-)E dopo questa premessa, ecco la mia ultima cena estiva 2010
L'angolo aperitivo (con un centrotavola fatto da me con i bicchieri dello yougurt)
con la tavola imbandita
con bruschettine assortite
- la mia marmellata di fichi e ricotta salata
- primo sale al pistacchio con la mia marmellata di peperoncino
- il mio pesto al pistacchio e all'anduja
polpettine di salsiccia ripieni di uova di quaglie
e le caramelline di pasta phillo ai wuster per i bambini
e il mio cocktail rosso che ormai non può mancare nella tavola :-)
E ora la tavola imbandita
Questa volta, visto che eravamo in tanti, 8, ho apparecchiato semplicemente con la guida messa al centro, lasciando a vista il tavolo in legno, arricchendo che il centrotavola, fatto da me, con fiori di magnolia raccolti dal mio vicino di giardinetto :-)
Come antipasto, i miei, anzi di Montarsino cilindretti di priosciutto e philadelfia e fin qui, abbastanza light
qui la tavola con l'antipasto
Dopo l'antipasto, ho preferito, trattandosi di una cena light, presentare il primo un pò particolare e il secondo nello stesso contesto e ho fatto bene....
(mi scuso profondamente per le bottiglie in plastica...non se possono proprio guardà!!! ma nella fretta Tommaso ha dimenticato di mettere le caraffe )il primo era il piatto freddo di Kamut alle verdure grigliate, molto light questa volta con il kamut non precotto: tutta un altra storia
e come secondo, un piatto davvero squisito che era la prima volta che facevo: pollo alle verdure
Perchè ho fatto bene a servirli assieme??? Perchè i miei commensali hanno messo nello stesso piatto e hanno gustato insieme le due portate e mi hanno detto che si sono sentiti come catapultati in Messico dove avevano mangiato qualcosa di simile , mi ha fatto davvero piacere, ed erano così entusiasti che l'ho provato anch'io e devo dire che avevano proprio ragione: un accostamento divino Come contorno, i miei già provati, melanzane al pesto di pistacchi e capperi
E per finire, non poteva mancare la mia boccia di palline di frutta che ha terminato tutte le mie cene di questa estate, quasi come una firma lasciata in un quadro :-)
Questa volta con palline di melone bianco e uva nera e smoothie di mellone
E per finire, rilassiamoci un pò all'aria frizzante di una bella serata di fine estate
E adesso, richiudiamo gli ombrelloni, conserviamo i cuscini.....eArrivederci estate!! Al prossimo anno!!!