Grazie alla mia piccolina, ecco la mia prima marmellata, di fichi.....
....all'essenza di limone
Era già quasi un anno che volevo usare la mia mdp per provare a fare la marmellata. Mai fatta, anche perchè non è che ne esco proprio pazza, si mi piace, ma meglio la nutella
Poi, la svolta , mi assento 5 minuti per fare "plin-plin" e che mi fa trovare, la mia piccolina, quel bel piccolo angioletto biondino con i capelli ricciolini, la pelle candida e lo sguardo innoccente (praticamente un puttino vivente )?????
Questo
Nooooooooooooooooooooooo, i fichi raccolti dal nonninoooooooooooooo, tutti macinati!!!!!
E lei, con ancora le manine sporche di "poche" tracce del reato , che mi dice che era stata la sorellina (che povera, era tranquilla davanti la TV)
Che fare???? Mangiarli non si poteva, a parte che ero sazia allora ho pensato che fosse arrivato il momento di provare la mia MDP ed ecco la rivelazione misericordiosa : meglio della nutella Altro che marmellata comprata, una consistenza mai provata
Penso che lascerò più spesso i fichi incustoditi sul tavolo
E dopo questa lunga premessa, ecco la ricetta, semplice semplice e tutta salute
INGREDIENTI
800gr di fichi non sbucciati
400gr di zucchero
1 limone non trattato freschissimo (solo così potrete ottenerne tutta la sua essenza )
Niente di più semplice, levare solo la parte superiore della buccia, tagliare in 4 ( oppure chiamare la mia piccolina che vi farà lei il trattamento completo ) e mettere nella macchina del pane assieme allo zucchero. Aggiungere il succo del limone, spremuto bene, strizzando anche la buccia, sopra i fichi, in modo da rilasciarne tutti i profumi della buccia.
Azionare la mdp, programma 11 (marmellate). Appena finito, ho visto che ancora era un pò liquida e l'ho riazionato. Alla fine del 2° ciclo era perfetta Ho schiacciato con il cucchiaio di legno, un pò i pezzi che erano rimasti troppo grossi e l'ho messa, ancora caldissima, nei barattoli a click
Ed eccola
Tutto il sapore dei fichi appena raccolti con quell'essenza di limoni di Sicilia a smorzare il dolciastro della marmellata
Grazie piccolina mia e grazie mdp, stupenda, fa tutto lei