La mia parmigiana light!

Buon pomeriggio a tutteeeeee e tuttiiiiiii!!!
Finalmente il fine settimana è arrivato e il mese di novembre per me si fa sempre più impegnativo! Ho tantissimi amici che compioni gli anni in questo mese, un mio carissimo Collega/Amico si laurea e ho anche uscite con le ragazze della palestra e amici. Tutto ciò dovrà coincidere perfettamente con il blog, le lezioni all'università, le lezioni di chimica organica, la palestra e ovviamente lo STUDIO! Ma ce la farò!!! Devo FARCELA! BE POSITIVE!
Questa premessa per dirvi che il post di oggi prevede una ricetta LIGHT! Proprio perchè in vista di tutti questi impegni dovrò cenare fuori e quindi è bene tenersi leggere :P
La ricetta di cui voglio parlarvi oggi è la mia rivisitazione della tanto amata ma altrettanto calorica parmigiana!

Per realizzare questo piatto vi occorrono pochissimi ingredienti;

• melanzane
• pomodori pelati
• formaggio

La preparazione è semplicissima! Dovete innanzitutto grigliare le melanzane dopo averle lavate e tagliate a fette sottili (spessore di circa 4 mm). Nel frattempo condite i pomodori pelati con un filo di olio, un pizzico di sale e origano. Tagliate a fette anche il formaggio che avete scelto (io ho optato per il Galbanino per il semplice fatto che è un formaggio che in cottura non rilascia acqua, ma potete usare anche la mozzarella o il panetto di mozzarella per pizza). Una volta che le melanzane sono tutte pronte possiamo passare alla composizione. Stendete su una fetta di melanzana del pomodoro pelato condito e su questo ponete una fetta di formaggio; poi mettete un'altra fetta di melanzana, del pomodoro e del formaggio. Continuiate così fino ad aver attenuto l'altezza desiderata (io metto al max 3 strati di melanzane).

Fatto ciò potete mettere la parmigiana light in forno a 180°C per un 10 minuti, giusto il tempo di far sciogliere il formaggio.
E la cena è pronta!
Ditemi cosa ne pensate e se siete interessate ad altre ricette light e sane!
Kiss kiss :*