La mia Pasimata, pane pasquale ai semi d'anice

500 g difarina tipo 1 biologica3 g di lievito di birra disidratato2 cucchiaini di miele biologicoSale Rosa dell’Himalaya350 g di acqua Semi d’anice (dai 25 g ai 100 g)Setaccia la farina e il sale in una ciotola capiente. Utilizza ilcucchiaio di legno per mescolare gradualmente il lievito, l'acqua, il miele biologico e semi di anice. Fai un impastoabbastanza morbido. Trasferiscilo su un piano di lavoro leggermente infarinato e impasta per dieci minuti, o fino a che non sarà liscio ed elastico. Forma una palla e mettila in una ciotola. Copri con un panno e sistemala in un posto al riparo da correnti d’aria. Lascia lievitare per 6-8 ore. Preriscalda il forno a 220 ° C e cuoci per 50 minuti, o fino a che non sarà ben gonfio e dorato sulla superficie.  500 gorganic flour type 1 3 g dried yeast2 teaspoons of organic honeyHimalayan Pink Salt350 g of waterAnise seeds (from 25 g to 100 g )Sift the flour and salt into a large bowl. Use the wooden spoon to gradually stir the yeast, the water, the organic honey and the Anise seeds . Make a fairly soft dough. Transfer to a lightly floured work surface and knead for ten minutes, or until smooth and elastic. Shape into a ball and place in a bowl. Cover with a cloth and place in awarm place to risefor 6 hours. Preheat the oven to 220°C and bake for 50 minutes, or until well risen and golden brown. §§§  Gesù risorto discende agli Inferi di Mattia Mentastro(esposto nella Chiesa di San Cataldo, Enna) Buona Pasqua!Tatiana