Oggi vi parlo della mia ultima torta, quella che ho preparato per il mio compleanno. Ve l'ho mostrata qualche post fa ma non vi ho scritto come l'avevo preparata...
Per il pan di spagna ho utilizzato la mia solita ricetta, che trovate qui, solo che siccome ancora non ho una teglia classica più grande (diciamo >28 cm) ho riempito una da ca. 26 e una piccola (credo 20!) e per la prima volta ho preparato una torta a due piani!!!
Mentre io preparavo il pan di spagna mio marito cercava on-line un'idea per decorarla e soprattutto per comporla, alla fine ha trovato un'idea sfiziosa e molto efficace (ho preparato la torta il sabato per il pomeriggio di domenica), creare dei pilastri con i mikado :D Funziona si si! Poi ne abbiamo messi un bel po!! Ahahah Ha trovato l'idea su un post di Cookaround, purtroppo non lo ritrovo, ma ringrazio tanto la ragazza che ne aveva parlato!!! :)
Per farcirla ho preparato un crema chantilly per uno strato ed una alla nutella per un altro. Dalle mie parti la crema chantilly è la crema diplomatica, ossia la crema pasticcera unita alla panna montata.
- 1 bustina di vanillina (o se preferite 1 pezzetto di scorza di limone o d'arancia) - 500 g di latte - 100 g di zucchero - 2 uova - 40 g di farina - 250 g di panna montata
Ho usato una ricetta facilissima del libro Bimby in cui invece di utilizzare solo i tuorli si utilizza l'uovo intero!! Polverizzate lo zucchero (rendendelo a velo in pratica) insieme alla vanillina (o la buccia se preferite) per 20 sec. a vel. 7, aggiungete il latte, le uova e la farina e cuocete per 7 min a 90° vel.4. Quando la crema si sarà raffreddata amalgamatela con della panna montata, ca. 250 g. Io preparo la panna montata con quella in polvere aggiunta al latte, la preferisco rispetto a quella liquida!
Per creare la crema alla nutella ho preparato un'altra dose di crema e ho aggiunto delle cucchiaiate di nutella.
Per decorare la torta ho utilizzate un po la pasta di zucchero "classica" che uso sempre ed un po quella bimby, ma preferisco la "mia", ossia la classica, che trovate qui!! Per colorarla mi ha aiutata Antonio, povero a fine serata aveva le mani verdi! :) Però son proprio contenta del risultato, bella vero???
Prima di salutarvi vi mostro uno dei nuovi brand che collaborano con il mio blog... Un po fuori tema con la torta ma ci tengo a mostrarvelo! :)
La TEC-AL srl è situata nel cuore dell'Emilia, zona ricca di tradizione ed esperienza nel settore alimentare.Ho già provato il pepe, che nella mia cucina non può mai mancare!! :)
L'Azienda opera da anni nel comparto alimentare; propone miscele tecnologiche a base di ingredienti, additivi, aromi, droghe, spezie ed erbe aromatiche, anche personalizzate.
Obiettivo primario della società Tec-AL srl è il continuo miglioramento della qualità del prodotto, compreso i servizi ad esso associati, tale da soddisfare la propria clientela.
Un abbraccio e un bacio grande, alla prossima!!!