Ingredienti:
1 dose di pasta per pizza
1 dose di pasta sfoglia
1 barattolo di pomodori pelati
qualche foglia di basilico fresco
100 gr di prosciutto cotto
1 pizzico di pepe
1 tuorlo d'uovo
olio extra vergine d'oliva
sale
priva di lattosio
la piantina di basilico che sta proliferando sul mio terrazzo :-)
* provola e formaggio grattugiato per i non intolleranti
Procedimento
Versare i pelati in una ciotola di vetro, schiacciarli con una forchetta, salare, aggiungere le foglie di basilico a pezzetti e mescolare.
Adagiare la pasta per la pizza in una teglia su carta forno.
Per praticità ho utilizzato la pasta confezionata, in alternativa potete prepararla voi ( per la ricetta dell'impasto vedi pizza margherita con magic cooker ) ma fate attenzione a stenderla molto sottile.
Distribuire in modo uniforme la salsa di pomodoro (evitando i bordi) e condire con un filo d'olio ed una spruzzata di pepe;
Adagiare le fette di prosciutto cotto (rigorosamente privo di proteine del latte!) in modo da ricoprire tutta la superficie.
Coprire con la pasta sfoglia e bucherellare la superficie con una forchetta (in questo modo eviterà di gonfiarsi con antiestetiche bolle durante la cottura).
Per l'effetto crosticina dorata in superficie, spennellare un tuorlo d'uovo sbattuto
Infornare per 13 minuti in forno caldo a 180° e lasciar intiepidire prima di tagliare a tranci e gustare!!
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