Questa pasta nasce proprio dall'esigenza di mettere a tavola 4 persone, senza molti ingredienti in cucina se non un vasetto di sgombro e dei capperi in dispensa e un pomodoro maturo in frigo.
Con l'aggiunta di un ingrediente segreto.
Volete sapere qual'è? seguitemi.
Ingredienti: per 4 persone
costo: basso
difficoltà: facilissima
400 gr di amorini ( formato di pasta a forma di cacciavite)
1 pomodoro maturo occhio di bue
150 gr di sgombro sott'olio
50 gr di capperi
1 costa di sedano
olio evo
menta fresca ( l'ingrediente segreto)
Preparazione:
Mentre l'acqua della pasta bolle, preparate il condimento con il pomodoro maturo tagliato a dadini, lo sgombro sgocciolato, a pezzetti, i capperi dissalati e il sedato ( che dona la croccantezza) a brunoise ( taglio piccolissimo).
Condite gli amorini con questo sughetto veloce e aggiungere foglioline di menta fresca ( che faranno la differenza). Credetemi!