Dei simpatici Scienziati greci hanno pubblicato un articolo nella rivista Cases Journal in cui scoprono l’acqua calda ci spiegano come comportarci quando scaldiamo una torta al formaggio o la pizza nel forno a microonde. Perché voi, io lo so, appena il forno si spegne, vi precipitate a estrarre la pietanza scaldata e vi ci tuffate voracemente senza frapporre tempo in mezzo. Sbagliate, ci spiegano i Nostri, perché potreste ustionarvi la bocca. Che è una verità clamorosa su cui sicuramente non avete mai riflettuto abbastanza.
Ma entriamo nel merito.
Una signora di 36 anni si presentò a visita lamentando dolore al palato vicino ai molari superiori, provocato, come dedussero i medici dal pronto esame clinico, da una situazione di erosione e ulcerazione della mucosa. Tutta colpa della torta al formaggio mangiata appena uscita dal forno a microonde. Non è clamoroso? Ci avevate mai pensato che è meglio lasciar freddare le pietanze prima di divorarle?
Cito dall’articolo:
“Esistono pochi studi in letteratura [e te credo!] che evidenziano il possibile effetto ustionante sui tessuti dovuto al mangiare pizza, uova e liquidi processati nel micro onde [se ne fanno pure un vanto!]. Si può ipotizzare [senti che tono dottorale] che il formaggio sia l’ingrediente che raggiunge i più alti livelli di temperatura. Secondo noi, la torta al formaggio è anche più pericolosa della pizza [si salvi chi può!] poiché l’ingrediente in questione è posto centralmente” [che diavolo di torta al formaggio faranno mai in Grecia?].
Ovviamente, non ci si può fermare qui, sostengono gli Scienziati. Sono necessari ulteriori studi per valutare le differenti temperature che diversi tipi di formaggio possono raggiungere in relazione al tempo e all’energia utilizzata per cuocere nel forno a micro onde.
Li aspettiamo con ansia.