Ciambelline al cocco
Ingredienti: 500 g di pasta da pane ( 450 g di farina, lievito di birra, acqua e un pizzico di sale) un uovo 50 g di cocco grattugiato essiccato 50 g di uvetta 50 g di pinoli 70 g di zucchero semolato olio per friggere zucchero a velo farina per lavorare l'impasto
1- Ho impastato e fatto lievitare nella macchina del pane (farina, lievito di birra, acqua e sale) per ottenere i 500 g di pasta da pane...
2 - poi ho aggiunto tutto il resto degli ingredienti..
3 - ho ottenuto una bella pasta morbida..
4 - o tirato una sfoglia di circa mezzo centimetro e con un bicchiere e un tappo di bottiglia ho intagliato delle ciambelle.
5 - le ho lasciate lievitare per altri venti minuti coperte..
6 - nel frattempo ho preparato l'olio di arachidi per friggere ...
7- ho fritto girandole più volte...
8 - scolato su carta assorbente....
......poi ho spolverizzato con lo zucchero a velo e......
...appena spolverate di zucchero a velo....
..ho impiattato...
..servite sulla mia alzatina paperosa...
..naturalmente su un'alzatina fatta da me con una bella papera.
..particolare dell'alzata....
Non sembrano dire "mangiami mangiami!!" ?????
♥
P.s. Dimenticavo di scrivere che la ricetta è tratta da un CUCINA MODERNA ORO del 2009