Nuvole o sole, pioggia o tempo variabile, giacca o maglietta? Siamo in crisi, in tutti i sensi...come affrontare questo clima ballerino non si sa, la domenica di Pasqua è già trascorsa e nel lunedì dell'Angelo detto anche di Pasquetta si è soliti organizzare grigliate, visite fuori porta o la prima gita al mare, tempo permettendo!! Mai dimenticarsi di portare con sè telo da stendere sul prato e qualcosina da mettere sotto i denti, potrebbe rendersi utilissimo durante il viaggio, avete già preventivato almeno 30 minuti di coda sulle strade?? Lungi da me l'intenzione di preoccuparvi, ma vi appunterò la ricetta di una quiche improvvisata per la prima giornata al mare del 2012!
Ingredienti: rotolo di pasta sfoglia 1 uovo 3 zucchine 250g ricotta 30g Parmigiano Reggiano pepe timo aglio
Procedimento:
- mondare, tagliare a dadolata le zucchine e cuocerle in padella con olio, aglio, timo in padella lentamente con coperchio aggiungendo mezzo bicchiere d'acqua - salare e pepare
- in una ciotola unire ricotta, Parmigiano, uovo infine le zucchine raffeddate
- stendere la pasta in una teglia torna e farcire con il composto cremoso
- infornare per 40 minuti 180°C
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