ingredienti
400 gr di farina00
180 gr di acqua
70 gr di latte
40 gr di olio d'oliva
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 bustina di lievito di birra secco
impastare tutti gli ingredienti con l'acqua tiepida (non serve sciogliere il lievito di birra secco) manipolare l'impasto fino a renderlo liscio ed omogeneo e far lievitare per un'ora circa o fino a quando sarà raddoppiato di volume
sgonfiare l'impasto e dargli la forma di un rettangolo arrotolato, foderate con la carta forno precedentemente baganata e strizzata e sistemare l'impasto, lasciar lievitare ancora per 30 minuti circa
far cuocere nel forno già caldo a 200-220° con lo stampo coperto da un foglio d'aluminio per 30 minuti poi togliere l'aluminio e continuare la cottura per 10 minuti ancora
fate raffreddare completamente prima di tagliare a fette
si conserva in un sacchetto di plastica per alimenti per mantenere la morbidezza