- 800 grammi di broccoli
- 10 grammi di mandorle affettate a scaglia
- 4 cucchiai di olio EVO (Extra Vergine Oliva)
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 arancia
- Aceto
- Sale e Pepe
Arrostite lievemente la metà delle mandorle in un tegame e lasciatele riposare da una parte. Cucinate a vapore i broccoli per circa 4-5 minuti, poi strizzate l'arancia e filtrate il succo per togliere i semi e amalgamatelo con il succo di limone. Miscelate il composto di agrumi con l'olio d'oliva, aceto e la restante metà delle mandorle e un pochino di sale con il pepe. Sistemate i broccoli nei piatti, insaporite e decorate con le mandorle tostate, affettate precedentemente a scaglia. Buon Appetito!