La Serra (PI)- Sagra del fiore di zucca: Penne ai fiori di zucca

Penne con fiori di zucca & zucchine

x 4 persone 400 grammi di penne rigate
250 grammi di panna
5 zucchine
20 fiori di zucca
1 cipolla
1 bicchiere di vino bianco
i sale pepe
olio extra vergine d'oliva

Tritare la cipolla e rosolarla in olio.
Tagliare le zucchine a dischetti e unirle al soffritto.
Dopo 15 minuti circa aggiungere i fiori mondati e tagliati a listarelle.
Unire il vino, farlo evaporare e aggiungere la panna.
Cuocere ancora per 3-4 minuti, salare e pepare.
Cuocere la pasta al dente e versarla nella padella con il sugo di zucchine.
Mescolare delicatamente per condirla col sugo preparato.
Servire immediatamente.
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