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La storia dell'alimentazione firmata massimo montanari!

Creato il 16 gennaio 2011 da Matteoghigino
LA STORIA DELL'ALIMENTAZIONE FIRMATA MASSIMO MONTANARI!
LA STORIA DELL'ALIMENTAZIONE FIRMATA MASSIMO MONTANARI!
Storico italiano, docente ordinario di storia medievale, storia economica e sociale del medioevo e storia dell'alimentazione presso la Facoltà di Lettere e Filosofia dell'Università di Bologna e presso l'Università di Scienze Gastronomiche.
È ritenuto uno dei maggiori specialisti mondiali di storia e cultura dell'alimentazione. Ha dedicato le proprie attenzioni di studioso soprattutto a due filoni di ricerca, tra loro strettamente integrati: la storia agraria e la storia dell'alimentazione, intese come vie d'accesso preferenziali per una ricostruzione della società medievale nel suo insieme: strutture economiche e sociali (rapporti di lavoro, di potere, di proprietà), aspetti concreti e materiali della vita quotidiana, valori culturali e mentalità. Nell'ambito di tali ricerche hanno avuto speciale risonanza i suoi studi sulla storia dell'alimentazione, intesa come storia a tutto campo che coinvolge i piani dell'economia, delle istituzioni e della cultura.

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