Ho trovato la ricetta in quasi tutti i blog che ho il piacere di visitare, ma non l’avevo mai fatta, la mitica 7 vasetti.
La ricetta che ho utilizzato l’ho trovata su Giallozafferano, ma ce ne sono tantissime, tutte pressoché identiche.
Il motivo principale è la presenza dell’olio invece che del burro, non mi sono mai fidata granché del sapore dell’olio nei dolci, ma a furia di vederli realizzati così ho deciso di provare. L’altro motivo è la misurazione a vasetti, a me piacciono le misure precise e preferisco i grammi.
Sono rimasta molto soddisfatta del risultato, l’olio non si sente ed il dolce è soffice e resiste parecchi giorni.
Ricordo gli ingredienti:
- 1 vasetto di yogurt (io l’ho usato bianco)
utilizzando il vasetto come “misurino”
- 2 vasetti di farina
- 1 vasetto di frumina (o un altro vasetto di farina)
- 2 vasetti di zucchero
- 3 uova (medie)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 3 goccie di olio essenziale di limone (bio per uso alimentare)
- 1 vasetto di olio di mais (ma io ne ho usato solo 1/2)
Ho messo le uova con lo zucchero nella “planetaria” e mentre facevo tutte le misure ho fatto sbattere bene finché non sono state spumose e soffici.
Poi ho aggiunto tutti gli altri ingredienti ed ho lasciato amalgamare bene.
Ho versato il tutto in uno stampo da 24 cm che ho posto in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.
Ho tolto dal forno dopo la prova stecchino, ho fatto raffreddare e poi ho cosparso di zucchero al velo.
Semplice e buona (la prossima volta provo con il burro!)
Ultima nota per ricordarvi la raccolta “Dolci senza… Latte”, aspetto le vostre ricette!