Revolution day. Oggi è il sessantotto delle torte. Altro che manifestazioni studentesche e reggiseni bruciati.
Seeeee. Questa è la signora delle rivoluzioni. Il comandante supremo. Perchè vi fa buttare all'aria fruste, planetaria, mixer,suocere e cognate.
E manderà all'aria il gira gira, mescola mescola, impasta impasta.
Perchè oggi la torta la facciamo bollire.
Secondo voi, io Gemelli ascendente Leone con tutti i pianeti in Gemelli potevo non rispondere alla sfida lanciata da un sito australiano?
Bolliamo la torta,dicono gli australiani. E facciamola bollire. Con il mio tsè. Ma quando mai. Ma che cavoletto di Bruxelles dicono sti australiani che c'ho Ducasse ,Santin e Conticini che al solo pensiero iniziano a saltare manco avessero il fuoco di S. Antonio..... Anche perchè comunque il passaggio in forno c'è sempre.
"Tsè "dice il Kenwood "vojo proprio vedè che fai senza de me"
Insomma un panorama di puro scetticismo per quello che poi si è rivelato un puro gioiellino di squisitezza.
Perchè sarà la bollitura, sarà il santo protettore dei pasticceri o il pensiero rivolto a sua altezza serenissima Ernst Knam...ma il risultato c'è e vi stupirà....
Perchè vi ritroverete tra le mani una morbida scioglievolezza che il cioccolatino ,quello della pubblicità, se la sogna....
Una quantità di burro e uova non eccessiva,la bollitura, l'utilizzo veloce del cucchiaio e la passata in forno.
Dolce al punto giusto, equilibrato e morbido per giorni....
Questo il risultato.
Australia batte L'Emporio 21 e le sue convinzioni uno a zero!!
Prossima frontiera? La torta cotta al vapore. E voglio proprio vedere come va a finire!
TORTA BOLLITA (Best Recipes.au)
150 millilitri di acqua naturale 180 grammi di zucchero 1\2 cucchiaino RASO di bicarbonato 2 cucchiai di cacao 120 grammi di burro 2 uova sbattute 180 grammi di farina 2 cucchiaini di lievito
Stampo: rotondo da 20 centimetri imburrato e infarinato
Cottura:forno caldo e statico 180 gradi per circa trenta, trentacinque minuti
Prendete i primi cinque ingredienti della lista.Il burro tagliatelo a pezzetti Metteteli in una pentola e portateli ad ebollizione (mescolate leggermente per far si che il burro si sciolga completamente).Ci vorranno cinque minuti all'incirca. Togliere dal fuoco e far raffreddare per dieci minuti,NON DI PIU', mi raccomando. Versate poi nella pentola stessa le uova sbattute ,la farina e il lievito. mescolate velocemente per togliere i grumi e versate poi nello stampo. Cuocete per il tempo indicato in alto. Prima di tirar fuori la torta fate la prova con uno stecchino. Se esce pulito la torta è cotta. Fate raffreddare bene prima di mangiarla!!!