La torta bretone è il tipico dolce dell’omonima regione francese, semplice da preparare è ottima per culminare un pasto o come merenda e può essere servita sola o accompagnata con della crema.
4 tuorli d’uova, 300 g di farina, 200 g di zucchero, vaniglia in polvere, 250 g di burro, uno stampo rotondo ben imburrato di circa 26 cm di diametro
Procedimento:
In una terrina sbattete le uova con lo zucchero fino a che il composto non risulterà bianco e spumoso, incorporatevi quindi la vanillina, il burro precedentemente ammorbidito e la farina setacciata. Versate poi il composto nello stampo fino a rimpirlo per i 3/4, dorate la superficie con un tuorlo d’uovo diluito con alcune gocce d’acqua e ricavate aiutandovi con un coltello delle incisioni a mo di gratella. Infornate a 165 per 25 minuti in forno preriscaldato quindi togliete la vostra torta dal forno e lasciatela raffreddare prima di sformarla. Disponetela dunque sul piatto di portata e servite. é ottima accompagnata con crema inglese.