Ingredienti:
- 1 Vasetto di yogurt (vi consiglio quello all'albicocca o ananas)
- 3 Vasetti di Farina
- 3 uova
- 1 Vasetto di Olio di semi
- 2 Vasetti di zucchero
- 1 Bustina di Lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Procedimento:
- Preriscaldate il forno statico a 180°
- Prendete due ciotole e separate i tuorli dagli albumi,
- montate i bianchi a neve con un pizzico di sale e tenete da parte
- prendete il vasetto di yogurt e mettete lo yogurt in un bicchiere, lavate bene il vasetto e usatelo come misurino
- insieme ai tuorli mettete lo zucchero e sbattete con le fruste elettriche fino a quando lo zucchero e i tuorli non faranno una cremina omogenea
- aggiungete lo yogurt e la vaniglia e continuate a sbattere con le fruste elettriche
- aggiungete l'olio a filo
- aggiungete uno per volta i vasetti di farina e per ultima la bustina di lievito
- per ultimo amalgamate al composto i bianchi montati a neve mescolando con movimento avvolgente con un cucchiaio per non smontare i bianchi, fino a quando il composto sarà omogeneo
- imburrate e infarinate uno stampo per torte a cerniera o quello che vi aggrada di più e versateci l'impasto
- infornate a 180° per 35 minuti, dopo 30 fate la prova con lo stecchino perchè a volte ci mette un po meno a cuocere.
Questa torta è velocissima e buonissima... in meno di 10 minuti mezza torta è sparita...