Oggi sono in vena di amarcord e ho fatto una torta che preparava sempre la mamma della Betty, mia compagna di banco del liceo.
A tutte le feste che facevamo questa torta era un must, nelle diverse versioni: liscia, con la crema alla vaniglia o al cioccolato, con la marmellata….
Non mancava mai, anche perché è semplice da fare e molto versatile.
Oggi ci ho aggiunto le gocce di cioccolato per rendere la colazione un po’ più interessante e un goccino di sambuca per aromatizzare.
Ingredienti per la base:
250 gr di burro morbido
250 gr di zucchero
4 o 5 uova
300 gr di farina
mezzo bicchiere di latte
una bustina di lievito
Lavorare burro e zucchero a crema, aggiungere le uova intere una alla volta. Aggiungere la farina e mezzo bicchiere di latte.
sciogliere il lievito in un goccio di latte e aggiungere all’impasto che deve essere morbido ma non molle.
Alla fine ho messo delle gocce di cioccolato e un dito di sambuca per profumare
Infornare a 180 gradi per 40 minuti circa. Il giorno dopo averla fatta è ancora più buona!