Buongiorno a tutti e buona settimana!
Oggi le chiacchiere stanno a zero e si va dritti-dritti ai fatti, così come farebbe una vera RAZDORA, così come fa la razdora Rina.
Nel ferrarese-modenese e dintorni la razdora è la pregiatissima massaia, quella vera, quella di una volta.
E per ulteriori approfondimenti vi rimando al video in fondo a questo post.
La razdora Rina fa una buonissima Torta di Riso e ha tramandato la ricetta alla sua bella figliuola (una mia cara Scacco Lover!) che mi ha svelato il procedimento:
La foto della torta non rende affatto giustizia alla ricetta perché quando ho messo a cuocere il riso nel latte mi sono accorta di non avere abbastanza amaretti e quindi ho messo una parte di mandorle tritate.
Non è la ricetta originale e la razdora mi maledirà in ferrarese. Sono pronta al flagello.
Ed ora, gustatevi un video che spiega perfettamente il ruolo della RAZDORA !!!