La torta di ciliegie.....
Da Micol
Le ciliegie che vi ho mostrato poco fa......sapientemente ''rimaneggiate'' con cura e amore si sono trasformate in questa fantastica torta.......Ma prima di passare alla ricetta e' doveroso omaggiare chi mi ha dato ispirazione.......la ricetta originale e' di Maria Luisa del blog IN CUCINA DA MALU'......io ne ho variato leggermente gli ingredienti.......Quindi partiamo con la ricetta.....ahhhh io ho usato uno stampo da 18 cm quindi se volete una torta ''normale''....dovete raddoppiare le dosi....- 125 gr di FARINA INTEGRALE MOLINO CHIAVAZZA
- un pizzico di lievito in polvere
- 45 gr di burro
- 30 gr di zucchero di canna
- 1 uovo piccolo
- sale
PER IL RIPIENO:- 500 gr di ciliegie fresche denocciolate
- 15 gr di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cannella
PER IL CRUMBLE:- 50 gr di FARINA INTEGRALE MOLINO CHIAVAZZA
- 25 gr di burro
- 15 gr di zucchero di canna
Formare una frolla con tutti gli ingredienti,farne una palla ,avvolgere nella pellicola trasparente e mettere in frigo per circa 30 minuti.Nel frattempo lavare le ciliegie,togliere il picciolo,snocciolarle e metterle da parte.Prendete una tortiera imburrata e infarinata oppure ricoperta di carta forno.Stendete la pasta frolla sul fondo e bucherellate con una forchetta.Nel frattempo mescolate i 15 gr di zucchero con la cannella.Coprire la pasta frolla con un primo strato di ciliegie,cospargere con parte dello zucchero mescolato alla cannella e ripetere fino ad esaurimento delle ciliegie e dello zucchero.Preparare il crumble lavorando gli ingredienti fino ad ottenere un impasto sbriciolato.Cospargere il tutto con il crumble cosi' ottenuto e infornare a 160 gradi per 4o minuti circa.
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