La torta di mele per la festa dell'asilo

Avevo detto basta forno, ed in effetti questa ricetta l'ho sperimentata prima dell'arrivo del caldo africano che questa settimana ci ha tenuto compagnia, solo che poi presa da altri eventi mi ero dimenticata di postarla. Così visto che il caldo torrido sembra averci lasciato per qualche giorno (almeno qui al nord) ne approfitto per postare la ricetta della torta che ho preparato per la festa dell'asilo di Pupa di cui ho parlato in questo post e che, per fortuna, è stata tra le prime ad essere venduta. Come al solito mi sono ispirata, nella ricerca di una nuova ricetta, ad una delle blogger che seguo e questa volta devo dire grazie a Maria del blog in Cucina con Maria. Qui trovate la versione originale.

Ingredienti: 250g farina 150 g zucchero 3 uova 1 bicchiere di olio 1 tazza di latte 1 kg di mele 1 bustina lievito 1 bustina vanillina un pò di cannella (se piace)
In una ciotola mescolare la farina con il lievito, aggiungere lo zucchero e l'olio (io e Pupa, visto che ormai ho l'aiutante ufficiale, per mescolare abbiamo usato le fruste elettriche visto che per questo attrezzo Pupa ha una passione particolare!). Unire il latte e le uova e continuare a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le mele e se piace un po' di cannella.

Mettere in una teglia imburrata (noi abbiamo usato uno stampo usa e getta in alluminio vista la finalità della torta) e cospargere la superficie con altro zucchero (se lo usate va bene anche quello di canna), qualche fiocchetto di burro e altra cannella.

Infornare a 190° per 45 minuti circa, o comunque fino a quando la superficie non avrà raggiunto un bel colore ambrato e lo zucchero in superficie si sarà ben caramellato.