******* Magari a qualcuno interessa la ricetta, ed io la "racconto", senza farmi pregare:serve un dolce di base, che può essere un pan di Spagna o una Fiorentina( come nel mio caso), preparato la sera avanti, o comunque ben freddato: si apre a metà.
Ho bagnato una parte con poche gocce di Amaretto di Saronno e del caffè amaro. Ho preparato una crema con 250 g. di mascarpone , circa 50 g. di zucchero e circa 40 g. di cacao amaro. Ho spalmato questo composto sulla parte bagnata.
Ho "ricostruito" il dolce e, sopra, vi ho versato il cioccolato fuso, spalmandolo per bene.
Posso dire che la torta è piaciuta: a mio parere, la glassa ha un gusto troppo forte.. penso sarebbe stata più delicata aggiungendoci un po' di panna e diminuendo il cioccolato... ma a chi piace il gusto molto cioccolatoso, forse, va bene così!