mai provato a fare i muffin? A me piace tanto sia farli che mangiarli, naturalmente! Invece non avevo mai provato a fare i cupcakes!!!
I cupcales sono simili ai muffin ma più piccoli e arricchiti da cremine o glasse con zuccherini colorati o decorazioni. Ho deciso di provare e il risultato non è stato niente male. Qui la ricetta che ho trovato in internet, l'originale dicono...
Cupcakes con crema (frosting) al cioccolato fondente
Ingredienti per l’impasto dei cupcakes:
2 tazze di farina
2 cucchiai colmi di maizena (o amido)
1 tazza Zucchero, metà di canna e metà normale
100 grammi di margarina
4 uova
1 bicchiere di latte
1 bustina di lievito
vanillina
Ingredienti per la crema:
100 grammi Cioccolato Fondente
100 grammi di Burro a temperatura ambiente
100 grammi di Zucchero a Velo
decorazioni e/o codette di Zucchero
Procedimento:
Mescolate con le fruste per un paio di minuti gli ingredienti dell'impasto.
Mettete il tutto negli stampini, o nei pirottini di carta (o nei pirottini dentro gli stampini è meglio!). Infornate a 200 gradi per circa 20 minuti.
Intanto fate fondere il cioccolato a bagnomaria. Unite al burro lo zucchero a velo ed il cioccolato fuso. Mescolare per qualche minuto con le fruste.
Quando i cupcakes saranno freddi, disponete la crema sopra, con una spatola o con una siringa da pasticcere.
Guarnite il tutto con decorazioni, codette colorate e zucchero a velo colorato a vostro piacimento!
Il mio risultato...per essere i primi sono carini dai!!!;)
i secondi ci ho messo più zucchero a velo nella cremina e meno cioccolato!