INGREDIENTI
300 g di lampascioni
aceto
zucchero
olio extravergine di oliva
sale
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PROCEDIMENTO
- Mondate e lavate i lampascioni, fate un taglio in croce alla loro base e lasciateli in acqua fredda per un’ora.
- Cuoceteli in acqua salata, scolateli e metteteli in una padella con un filo di olio, aceto e zucchero.
- Fateli cuocere schiacciandoli con la forchetta. Fateli amalgamare bene, spegnete il fuoco e serviteli tiepidi.