INGREDIENTI:
1 confezione di pasta fresca per lasagne
1 broccolo romanesco
1 cucchiaio di cipolla tritata
100gr. di mascarpone
200gr.di ricotta
100gr.di burrata
40gr.di parmigiano
100gr.di provola affumicata
olio evo q.b
sale
PREPARAZIONE:
Lavare il broccolo, tagliarlo, poi lessarlo in acqua salata.In una casseruola fare stufare la cipolla tritata con un filo d'olio e un mestolino d'acqua, dopo 2 minuti unire il broccolo, lasciare insaporire, ridurre l'acqua e poi spegnere il fuoco lasciando intiepidire.
In una ciotola lavorare il mascarpone con la ricotta e la burrata precedentemente tritata.
Imburrare il fondo di una teglia e foderarla con il primo strato di pasta, spalmare sopra la crema di formaggio, uno di broccoli, uno di provola affumicata, ricoprire con altra pasta e ripetere l'operazione ancora per 3 volte, finendo con i broccoli la crema di formaggio e una spolverata di parmigiano.
Io ho voluto rendere la preparazione più morbida aggiungendo anche un po' di besciamella.
Infornare a 180° per 40 minuti circa .