Ecco un classico che non tramonta mai ideale per una domenica speciale o per quando si hanno gli ospiti ci permette di preparare il pranzo in anticipo ed infornare al momento giusto e se poi si utilizza una sfoglia come quella della Maffei tutti diventa più facile Buona domenica a tutte voi!!!
Lasagna alla bolognese Ingredienti 1 confezione la sfoglia classica maffei (250gr.) misto per soffritto (1cipolla, 1carota, 1/2 gambo di sedano) 300 ml di brodo di carne 2 barattoli di polpa di pomodoro Valgrì
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
400 gr di carne macinata
500 ml di besciamella
30 gr di parmigiano
sale q.b.
olio extravergine d'oliva Dante condisano q.b. vino bianco q.b.
In una pentola antiaderente mettere un filo d'olio extravergine d'oliva Dante condisano e lasciare rosolare il misto per il soffritto aggiungere la carne e farla cuocere un pochino aggiungere un pochino di vino e lasciare sfumare, aggiungere il cucchiaino di concentrato di pomodoro e un pochino di brodo e lasciare sfumare, infine aggiungere la polpa di pomodoro Valgrì e qualche mestolo di brodo e lasciare cuocere per circa 1 ora Nel frattempo preparare la besciamella Ingredienti 500 ml di latte 50 gr. di burro 50 gr. farina un pizzico di sale Sciogliere il burro e spostando dal fuoco amalgamare bene la farina, un pochino alla volta aggiungere il latte caldo (in questo modo non si formeranno i grumi) ritornare sul fuoco e completare la cottura per circa 15 minuti (finché non si addensa un pochino) Quando il sugo e pronto, prendere una pirofila, mettere sul fondo un pochino di sugo stendere le sfoglie classica maffei, uno strato di besciamella, il pomodoro e il parmigiano e continuare così fino a quando non sono finiti tutti gli ingredienti, l'ultimo strato deve essere pomodoro e parmigiano Cuocere a 180°C per 20 minuti
Hanno contribuito a questa ricetta Maffei Dante Valgrì con questi prodotti