Lasagna, uno dei piatti preferiti da mia moglie ed un modo per utilizzare la farina macinata a pietra che mi è stato chiesto di testare, una buona premessa per dare sfogo alla fantasia e mille idee hanno incominciato ad attraversare la mia mente.
Partito dall’idea di fare una pagnotta con lievito madre, avevo poi pensato di fare una focaccia da farcire con pomodorini, origano e bufala, quindi mi stavo orientando su degli gnocchi bigusto ed ecco balenare l’idea della lasagna ed il sacchetto di farina Serenissima del molino Piantoni si è accostato ai vari ingredienti che ho deciso di utilizzare.
Visto che il motto diceva espressamente “Non poniamo alcun limite alla vostra fantasia: scatenatevi!” ho deciso di accompagnare la farina, integrale e macinata a pietra, a prodotti “rustici e semplici” che ben si legano con la lasagna che ho ricavato e con un’impiattata che mi piace definire “corposa“.
Oggi fa veramente caldo ma per fare questo piatto ho utilizzato tutti gli elettrodomestici utili per cuocere presenti in casa, ho iniziato con il microonde, poi con il classico fornello a gas, per terminare con il forno (non credo fosse questo l’incitamento a scatenarci ma io l’ho fatto in questo senso).
Ho sfornato queste due monoporzioni di lasagna alle 18,00 e le ho fotografate ma, mentre scrivo questo articolo devo ammettere di avere grandi difficoltà a terminare, poiché mia moglie si aggira in cucina con “fare vorace” e dubito seriamente che attenderà l’orario abituale per cenare…
“Con questa ricetta partecipo al contest indetto da Cucina Semplicemente in collaborazione con Molino Piantoni”