pane carasou
2 cucchiai di patè di peperoncino eterni sapori di calabria
1 scatola di pomodoro
1 cipolla dorata media
1 peperone verde
brodo vegetale
2 salsiccie
olio extravergine d'oliva q.b.
sale q.b.
1 cucchiaio di farina
2 scatole di fagioli rossi
In una pentola antiaderente mettere un filo d'olio e sbriciolare la salsiccia, cuocere per qualche minuto, aggiungere la cipolla e qualche cucchiaio di brodo vegetale e far cuocere per 10 minuti, aggiungere il paté di peperoncino, frullare il peperone con il pomodoro, un cucchiaio di farina e versare nella carne, aggiungere un bicchiere di brodo vegetale e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Aggiungere i fagioli e cuocere ancora per 20 minuti.
Quando il sugo e pronto in una pirofila, mettere uno strato di pane carasau, uno strato di carne e fagioli e continuare così fino ad arrivare al bordo della pirofila, se volete potete mettere sull'ultimo strato anche del formaggio grattato.
Cuocere a 250°C fino a quando non risultato dorato.