per 4 persone
- 250 gr. di lasagne fresche
(in alternativa lasagne senza glutine "DS") - besciamella
- 6 carciofi
- 150 gr. di scamorza
- 250 gr di mascarpone
- 50 gr. di grana grattugiato
- sale
- pepe
- 1 spicchio d'aglio
- olio evo q.b.
- pulite i carciofi, tagliateli finemente e metteteli a rosolare in una padella con olio e uno spicchio d'aglio e un pizzico di sale
- lasciate freddare i carciofi e mettetene un po' da parte per lo strato finale
- aggiungete il resto dei carciofi al mascarpone ammorbidito
- lessate le lasagne in una pentola con abbondante acqua salata e un cucchiaino di olio
- scolatele e mettetele da parte
- preparate la lasagna mettendo sulla fondo della pirofila un cucchiaio di besciamella, alternate gli strati di lasagna, composto di carciofi, scamorza, grana grattugiato e finite con uno strato di besciamella
- decorate la superficie con i carciofi messi da parte, una spolverata di grana grattugiato e un filo d'olio
- cuocete in forno a 200 C° per 20/25 minuti