Ingredienti:
300 grammi di pasta per lasagne
Sale
Olio extra vergine d’oliva
300 grammi di gamberetti
80 grammi di burro
80 grammi di farina
150 grammi di latte intero
100 grammi di panna
burro
Eliminiamo l’intestino dai gamberetti; in una padella mettiamo abbondante olio, facciamo scaldare ed uniamo i gamberetti. Sfumiamo col vino bianco, aspettiamo che evapori ed aggiungiamo la panna; facciamo insaporire e spegnamo.scaldiamo il latte e a parte sciogliamo il burro unendo poi la farina. Giriamo per eliminare i grumi, cuociamo per 5 minuti e diluiamo con il latte; mescoliamo bene, correggiamo di sale e mettiamo la noce moscata. Lessiamo i fogli di pasta secondo le istruzioni del produttore, imburriamo una teglia da forno con i bordi alti e mettiamo uno strato di besciamella. Ricopriamo con una lasagna e farciamo con i gamberetti e poi mettiamo una seconda lasagna che sarà ricoperta con la besciamella. Copriamo l’ultimo strato con la besciamella, aggiungiamo il burro in fiocchetti e mettiamo in forno caldo per 30 minuti a 180 gradi.
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