Lasagne al radicchio

Da Cibusblog
Ingredienti per 4/6 persone
  • 500 gr di pasta fresca per lasagne
  • 1 porro
  • 200 gr di radicchio di treviso
  • 150 gr di scamorza
  • 1 rametto di timo
  • 40 gr di parmigiano grattugiato
  • 20 ml di olio di oliva
  • 500 ml di besciamella
  • sale
  • pepe

Preparazione
 
Sfogliate il radicchio e togliete le foglie esterne rovinate, lavatele e poi asciugatele con cura, con un coltello ben affilato fatele a striscioline sottili. Lavate e pulite il porro e fatelo a listarelle. In una pentola mettete l’olio e versate il porro e 3 cucchiai di acqua calda, e fate rosolare per 5 minuti mescolando spesso, aggiungete il radicchio, mettete il coperchio e fate cuocere per 10 minuti.Aggiungete salepepe timo, mescolate e spegnete il fornello. Tagliate la scamorza a fette. Prendete un pirofila, imburratela e fate uno strato di lasagne (senza sovrapporle) poi fate uno strato di besciamella e stendetela con il dorso di un cucchiaio, mettete sopra metà condimento di porri e radicchio, fate uno strato di parmigiano e spolverizzate con il pepe, fate un altro strato come questo.
 
Completate con le lasagne e poi mettete sopra la besciamella rimasta e le fette di scamorza. Cuocete le lasagnein forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Portate in tavola e servite.Tempo di preparazione:50'

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