Lasagne alla pizzaiola

Lasagne alla pizzaiola , con pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto.

Ci è scoppiata una incontrollabile voglia di lasagne al forno, decidiamo di farcene  una versione molto leggera , ma ugualmente saporita e “gratificante” .

Ingredienti: per 4 persone

sfoglia già pronta (4 fogli) noi usiamo la sfoglia-velo , che cuoce velocemente

1 bicchiere di salsa di pomodoro

2 cubetti di “battuto e congelato”**

1 mozzarella di bufala

3 fette di prosciutto cotto

** oppure un bel battuto di carote, sedano, cipolla , prezzemolo e basilico.

Aggiungiamo i cubetti di battuto alla salsa  di pomodoro e facciamo bollire qualche minuto , ovvero finchè i cubetti sono sciolti e amalgamati al pomodoro, saliamo leggermente. La salsa deve rimanere piuttosto acquosa , per facilitare la cottura della sfoglia. Assaggiamo per sentire se è giusta di sale  ( non ne abbiamo messo molto inizialmente  perchè avevamo salato  i cubetti di battuto)

Distribuiamo un pò di salsa sul fondo di una teglia usa e getta e copriamo con una sfoglia sulla quale distribuiamo in questo ordine  pomodoro, prosciutto cotto e dadini di mozzarella. Copriamo con un’altra sfoglia e ripetiamo gli strati come sopra. Sull’ultimo strato, quello di copertura , però non mettiamo il prosciutto cotto e aggiungiamo una spolverata di parmigiano grattugiato.

Inforniamo per 20 minuti a 175° in  forno ventilato (per il forno tradizionale 200°).

Le consideriamo  cotte quando si è formata una crosticina sulla superfice e la salsa si è asciugata.