Ieri ho voluto preparare le lasagne al forno con le verdure.Ho voluto provare una ricetta suggerita da una cara amica,lei le prepara con un ripieno di besciamella e spinaci, le ho provate e mi sono piaciute.
Io ho aggiunto agli spinaci dei cubetti di prosciutto cotto ed ho preparato una besciamella light senza aggiungere il burro ma ho preferito sostituirlo con un paio di cucchiai di buon olio extravergine di oliva.
La mia besciamella è risultata densa , se voi la preferite più liquida potete aggiungere latte nella preparazione, inoltre non avendo la noce moscata ho usato la curcuma che adoro.
Potete sostituire gli spinaci con altre verdure che sono di vostro gradimento come ad esempio la verza o i broccoli oppure le coste, e se volete una ricetta vegetariana non mettete il prosciutto al loro posto potete aggiungere dei cubetti di patate o zucca bollite.
Buona settimana a tutti!
Lasagne alle verdure con besciamella light senza burro
Calorie: 163 per 100 grammi
Una porzione(204 g) contiene 332 calorie
Ingredienti per 8 porzioni
Per la besciamella (ricetta Bimby)
600 g di latte intero
100 g di farina
20 g di olio extravergine di oliva
un cucchiaino di sale
noce moscata (io ho usato curcuma)
Per le lasagne e condimento
250 g di lasagne secche all'uovo
450 g di spinaci surgelati
100 g di prosciutto cotto a cubetti
100 g di parmigiano reggiano
sale q.b
10 g olio extravergine di oliva
Preparazione
In una padella fate mettete gli spinaci surgelati e fate cuocere per 5 minuti senza aggiungere acqua scongelandosi avranno sufficiente liquidi per cuocere
Nel frattempo preparate la besciamella ,mettendo tutti gli ingredienti nel Bimby e fate cuocere per 10 minuti a 90° a velocità 4
In una ciotola capiente mettete gli spinaci con il prosciutto
Aggiungete la besciamella tenendone da parte un paio di cucchiai da mettere nella teglia, mescolate bene
Preparate la pirofila o teglia:mettete sul fondo un poco di besciamella
Poi mettete uno strato di lasagne secche
Condite con la besciamella e gli spinaci e il prosciutto
E cospargete con parmigiano, continuate così per tutti gli strati (io ne ho fatti quattro )
Per ultimo condite con un filo di olio extravergine di oliva
Coprite la pirofila o teglia con un foglio di carta forno
Fate cuocere in forno già caldo a 230° per 35 minuti , poi togliete il foglio di carta alluminio, e fate grigliare per 5 minuti, fate riposare anche per una mezz'ora prima di servire a tavola