INGREDIENTI
1 porro
olio extravergine di oliva
1kg. di zucca
1lt. di brodo vegetale
besciamella
noce moscata
pecorino grattugiato
400gr. di spinaci
1 conf. di pasta per lasagne
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PROCEDIMENTO
- In una padella antiaderente fate bollire il porro tagliato a fettine sottili in olio extravergine di oliva.
- Aggiungete la zucca tagliata a dadini e il brodo di verdure.
- Fate cuocere per circa 30 minuti.
- Aggiungete qualche cucchiaio di besciamella ed insaporite con la noce moscata e il pecorino grattugiato.
- A parte, lessate gli spinaci e tagliateli grossolanamente.
- Preparate le lasagne alternando in una teglia imburrata la pasta il condimento di zucca e gli spinaci.