Oggi vi proponiamo una ricetta che ci ha fatto conoscere una nostra amica genovese: le lasagne con il pesto, adatta per intolleranza al lattosio, ipertensione, ipercolesterolemia, anemia e menopausa!
La preparazione si divide in 3 step: pesto, besciamella, lasagna vera e propria.
--> Prepariamo il pesto...
Ingredienti:
2 spicchi aglio
1 pizzico di sale grosso
100 ml olio d'oliva
50 gr foglie basilico
1 cucchiaio di pinoli
1 cucchiaino di margarina (per amalgamare) opp
100 gr di formaggio grattuggiato (misto grana e pecorino)
- Fate fondere margarina in un tegame, poi unire la farina e far cuocere il tutto per un paio di minuti mescolando di continuo.
- Versare il latte sbattendo il tutto energicamente con una frusta.
- Salate e aromatizzate con una grattatina di noce moscata, e fate cuocere mescolando fino a quando la salsa raggiungerà l’ebollizione e sarà diventata densa.
- Se non usate subito la besciamella passate sopra la superficie un pezzetto di burro, per evitare la formazione della pellicola.
Se ti è piaciuto l’ articolo condividilo e iscriviti alla nostra pagina facebook “Le ricette di anna e flavia” per non perdere altre ricette, curiosità e consigli!!
Lasciaci anche un commento! I tuoi commenti contribuiscono a far crescere il nostro blog!