Ingredienti
- Burro 40 gr
- Farina 35 gr
- Latte 1/2 lt
- Noce moscata
- Parmigiano 30 gr
- Sale
- Ragù di carne 150 gr
- Pasta all'uovo 300 gr
Preparazione
300 g di pasta fresca all'uovo in sfoglia30 g di parmigiano grattugiato
150 g di ragù
olio
sale
Per la besciamella
40 g di burro
35 g di farina
1/2 l di latte
sale
noce moscata
1) Preparate la besciamella: in una casseruola fate sciogliere il burro, unite la farina e lasciate cuocere per 2 o 3 minuti,
mescolando bene.
2) Versate il latte poco per volta e fate cuocere a fuoco basso, sempre mescolando fino a quando la salsa sarà densa.
Unite sale e noce moscata.
3) Cuocete in acqua salata bollente (alla quale avrete unito un cucchiaio d'olio) metà delle lasagne. Scolatele al dente e
tuffatele nell'acqua fredda.
4) Stendete la pasta sopra un telo perché si asciughi. Preparate così tutta la pasta. Mescolate ragù e besciamella e
stendetene 2 cucchiai in una pirofila.
5) Coprite con uno strato di lasagne. Versate sopra la salsa e poi il parmigiano. Ripetete fino a esaurire gli ingredienti.
Infornate a 200° per 30 minuti.