Ingredienti
per 4 persone
2 confezione di lasagne, 200 gr. di zucchine, carote, 200 gr. di funghi, 200 ricotta, 200 gr. di mozzarella, besciamella q.b., aglio, olio evo, sale, pepe, brodo vegetale.Preparazione
Preparare le zucchine
- Lavare le carote e le zucchine in acqua raschiandole leggermente, poi spuntarle e tagliarle a striscioline. Tagliare la cipolla a listarelle fini. In una padella, mettere un cucchiaino di olio, far rosolare la cipolla e poi aggiungere le carote e le zucchine, aggiustare di sale e cuocere aggiungendo il brodo vegetale.
Preparare i funghi
- Mondare i funghi eliminando ogni residuo di terra, e affettarli sottilmente. In una padella mettere un cucchiaino di olio, far rosolare l'aglio eaggiungere i funghi. Fare evaporare l'acqua di vegetazione e che rilasciano e aggiustare di sale. Quando sono quasi asciutti aggiungere un bicchiere di vino bianco e lasciarlo evaporare, aggiungere quindi il brodonecessario e finere la cottura aggiungendo una manciata di prezzemolo.
Preparare la besciamella
Quando tutto è pronto unire i funghi alle zucchine e qualche cucchiaio di besciamella.
Imburrare una teglia e stendere uno strato di besciamella, quindi uno strato di funghi e zucchine, aggiungere un pò di mozzarella e il parmigiano grattugiato. Coprire con le lasagne e continuare a strati fino ad esaurimento degli ingredienti, farcire l'ultimo strato con la besciamella e il parmigiano grattugiato.
Infornare a 200 gradi per circa 20-30 minuti circa..
Vino
Pinot bianco, Valle isarco Sylvaner A.A.
Ingredienti
per 4 persone
2 confezione di lasagne, 200 gr. di zucchine, carote, 200 gr. di funghi, 200 ricotta, 200 gr. di mozzarella, besciamella q.b., aglio, olio evo, sale, pepe, brodo vegetale.Preparazione
Preparare le zucchine
- Lavare le carote e le zucchine in acqua raschiandole leggermente, poi spuntarle e tagliarle a striscioline. Tagliare la cipolla a listarelle fini. In una padella, mettere un cucchiaino di olio, far rosolare la cipolla e poi aggiungere le carote e le zucchine, aggiustare di sale e cuocere aggiungendo il brodo vegetale.
Preparare i funghi
- Mondare i funghi eliminando ogni residuo di terra, e affettarli sottilmente. In una padella mettere un cucchiaino di olio, far rosolare l'aglio eaggiungere i funghi. Fare evaporare l'acqua di vegetazione e che rilasciano e aggiustare di sale. Quando sono quasi asciutti aggiungere un bicchiere di vino bianco e lasciarlo evaporare, aggiungere quindi il brodonecessario e finere la cottura aggiungendo una manciata di prezzemolo.
Preparare la besciamella
Quando tutto è pronto unire i funghi alle zucchine e qualche cucchiaio di besciamella.
Imburrare una teglia e stendere uno strato di besciamella, quindi uno strato di funghi e zucchine, aggiungere un pò di mozzarella e il parmigiano grattugiato. Coprire con le lasagne e continuare a strati fino ad esaurimento degli ingredienti, farcire l'ultimo strato con la besciamella e il parmigiano grattugiato.
Infornare a 200 gradi per circa 20-30 minuti circa..
Vino
Pinot bianco, Valle isarco Sylvaner A.A.