Siamo giunti al consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde e proseguiamo questo nostro appuntamento settimanale proponendovi la ricetta delle Lasagne con ricotta e noci.
Le Lasagne con ricotta e noci sono un delizioso primo piatto a base di ricotta che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo primo piatto vi solleticherà con la sua delicatezza e vi delizierà col suo indescrivibile sapore, sapientemente arricchito dal prezioso apporto delle noci, travolgendo i vostri sensi e conquistando voi ed i vostri commensali. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare le Lasagne con ricotta e noci.
Ingredienti per 4 persone:
» Per le lasagne:
- farina bianca: 300 gr.
– uova: 3
– sale: q.b.
» Per il condimento:
- noci: 30
– ricotta romana: 400 gr.
– parmigiano grattugiato: 80 gr.
– olio d’oliva: 4 cucchiai
– burro: 50 gr.
– latte: 1 bicchiere scarso
– aglio: 1 spicchio
– sale: q.b.
Procedimento:
Per preparare le lasagne, setacciate la farina a fontana sulla spianatoia, rompetevi al centro le uova, salate e lavorate bene l’impasto; formate una palla, avvolgetela in un foglio di carta di alluminio e lasciatela riposare per 30 minuti circa. Per il condimento: scottate le noci in acqua bollente, privatele della pellicina e mettetele nel frullatore con la ricotta, 30 gr. di parmigiano e 30 gr. di burro, l’olio, il latte, l’aglio e il sale; frullate per alcuni minuti. Riprendete la pasta e con il matterello stendetela in una sfoglia sottile, infarinatela e ritagliatela in rettangoli, che farete cuocere, pochi alla volta, in una pentola con acqua bollente salata; poneteli a mano a mano sopra un telo inumidito. In una teglia imburrata disponete i rettangoli di pasta a strati, alternandoli con la salsa di noci, diluita con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Passate le lasagne in forno a 180°C per 20 minuti circa e servitele calde sventagliandole con il parmigiano rimasto.
Nota Bene:
I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.