Calorie a persona: 371
Ingredienti per 4 persone:
- 400 G Farina Gialla
- 100 Cl Acqua
- 2 Pizzichi Sale
- Latte
Preparazione:
- Portate l’acqua a bollore, versate a pioggia la farina continuando a mescolare per circa 40 minuti.
- Rovesciate la polenta sul tagliere di legno, stendetela all’altezza di due o tre centimetri, copritela con un tovagliolo perché il vapore trattenuto la mantenga ben calda.
- Al momento di servire, con la punta di un coltello suddividete la superficie a quadretti.
- Ogni commensale si serva della polenta in modo da riempire a metà la sua ciotola e sopra versi latte freddo fino a coprire.
- Nel caso si preferisca servire la polenta fredda il latte sia ben caldo.