Lavori in corso

Oggi ho iniziato la preparazione del panettone gastronomico, in questo momento sono in forno, speriamo bene!!! la lievitazione sembrava esagerata, il LM era stato rinfrescato e rinvigorito anche grazie alla mamma di Marco, che mi ha regalato un pò del suo.

Il formato da 750 gr mi sembra proprio l'ideale, rispetto allo stampo da chilo, sia per la cottura che per il raffreddamento capovolto. Ancora pochi minuti e ci siamo,

  ora però appena escono li metto a raffreddare e me ne vado a nanna.
che tour de force le feste!!!