Dosi per: 4 persone
Difficolta’ : facile
Tempo di preparazione: 30 minuti circa
INGREDIENTI
4 caccavelle
50gr. di burro
250gr. di salmone affumicato
100gr. di noci sgusciate
200ml. di panna da cucina
sale
pepe
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PROCEDIMENTO
- In una casseruola, preferibilmente antiaderente, mettete il burro e fatelo sciogliere a fiamma bassa per non farlo colorire. Unitevi il salmone tagliato a pezzetti e mescolando rosolatelo qualche minuto.
- Levate dal fuoco. Nel mixer, macinate fini le noci tenendone da parte 3 – 4 intere. Rimettete la padella sul fuoco, unite le noci macinate al salmone e mescolate, salate, pepate e unitevi la panna. Mescolate qualche secondo e spegnete il fuoco.
- Intanto in una pentola contenente abbondante acqua salata, fate cuocere le caccavelle e scolatele al dente tenendo da parte uno o due mestoli dell’acqua di cottura, in caso che il sugo si fosse rassodato troppo.
- Versate nelle caccavelle il condimento e unitevi le noci intere. Mescolate delicatamente e servite.