Ecco. C'è solo un problema. Io. Io giuro che come voi ho rabbia ,tristezza, disgusto, paura e gioia. Però ne ho anche un'altra che mi si aziona spesso. Tutti i giorni. Sta li, pronta e batte tutti che Michael Bolton potrebbe eguagliarla.
Io c'ho
Nel caso in questione mi è scattata con le mie figlie. Io voglio le castagnole al miele. Io invece le ciambelle fritte. Tanto a me mamma fa le castagnole. Non è vero perchè mi fa le ciambelle. E io?
Ho fatto le chiacchiere. Ecco-
Ma non sono stata io eh? E' partita
Solo che non volevo le solite chiacchiere. Le volevo belle asciutte,leggere, SENZA LIEVITO.Volevo una ricetta facile e anche abbastanza veloce. Detto fatto,ho trovato la ricetta qui.
Già il nome è parecchio intrigante. Nuvola. Impalpabile, etereo,leggero. Pochi ingredienti. Nessun trucco da cappellaio matto. Semplicemente una manciata di accortezze che garantiscono un risultato che vi stupirà.
- Una volta che l'impasto è pronto mettetelo sotto un contenitore di vetro(basta una ciotola capovolta)
- Se possibile utilizzate la macchinetta per tirar la pasta (la famosa Nonna papera) fino alla tacca due.Potete anche utilizzare il mattarello ma in tal caso fatele fine fine,quasi trasparenti !
- Non le preparate tutte insieme per poi friggerle ma fate un pezzo di impasto alla volta.Lo tirate ,date la forma e friggete.Più riposano ,meno bolle avranno!
- Mentre friggete ,tenete l'impasto che ancora dovete stendere sempre coperto!
- Friggetene poche per volte e ,mi raccomando,in tanto olio.la frittura unta e pesante si ottiene utilizzando poco olio
Puoi trovare nel mio blog anche queste ricette di Carnevale:
Frappe e castagnole unico impasto Cartocci Siciliani alla ricotta Bocconcini Valentino Ciambelle di patate stile mediterraneo Puff-puff al cocco Le orecchie dell'elefante Ciambelle fritte da bar Le castagnole
LE CHIACCHIERE NUVOLA
- 500 grammi di farina
- 50 grammi di burro morbido
- 50 grammi di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 2 uova intere + 1 tuorlo
- 150-180 millilitri di vino bianco secco
- 1 pizzico di sale
- aroma vaniglia
- olio per friggere
- Lavora bene il burro morbido con lo zucchero.
- Unisci la farina,la vaniglia,il sale,le uova e mescola (puoi lavorare anche su un tavolo infarinato)
- Inizia ad unire anche il vino
- La dose è indicativa.Tu guarda quanto ne assorbe il tuo impasto.Dovrai ottenere un composto omogeneo e ben modellabile
- A questo punto fai riposare l'impasto per mezz'ora sotto una ciotola di vetro.
- Aggancia la macchinetta per la pasta al tavolo (o prendi il mattarello) e metti una padella non molto grande sul fuoco con l'olio per friggere (che deve essere abbondante)
- Prendi un pezzo di impasto e tiralo fino alla tacca due della macchinetta (se usi il mattarello stendilo il più sottile possibile)
- Forma le chiacchiere e inizia a friggerle, poche per volte.
- Non le fare colorire eccessivamente,bastano pochi minuti per entrambi i lati
- Prendi un'altra parte di impasto (ricordati di conservare sempre quello che rimane in attesa ben coperto dalla ciotola di vetro).
- Procedi come sopra fino ad esaurimento dell'impasto stesso.
- Spolvera di zucchero a velo !