Le cose che ci assomigliano in qualche modo....

 
Buon 2013 amici, primo posto dell'anno!
Rullo di tamburi ... Buoni propositi per questo 2013 da parte mia; mi auguro di riuscire a scrivere ed esserci  più spesso e con più frequenza su questo blog.
E' tutto ora passiamo alla ricetta! ;)
Cupcakes alla vaniglia

•  150 g di burro leggermente salato ammorbidito
• 150 g di zucchero semolato 
• 175 g di farina autolievitante
• 3 uova
• 1 cucchiaio di essenza di vaniglia 

ingredienti x 12 cupcakes
Foderate uno stampo per dolcetti a 12 posti con pirottini di carta. Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorate con uno sbattitore elettrico a immersione per 1-2 minuti finchè il composto non diventa soffice e cremoso.
Suddividetelo nei pirottini di carta o silicone.
Cuocete in forno preriscaldato, a 180°C per 20 minuti o finché le tortine non si gonfiano e sono consistenti al tatto. Trasferite su una griglia a raffreddare. 
Frosting al mascarpone

• 500 g di mascarpone
• 200 g di zucchero a velo
• aroma  a piacere (io ho utilizzato quello alla vaniglia)

Lavorate il mascarpone con lo zucchero a velo e l'aroma con le fruste fino a che non otterrete una crema liscia e spumosa. Fate riposare in frigo per 1 ora e poi decorate a piacere i vostri cupcakes.
P.S. A voi com'è sono andate le festività?