Le deliziose di Elena Franchitti
Dose per 60 biscotti
Per la pasta biscotto:
- 500g farina
- 175 g zucchero
- 125 g burro
- 2 uova
- 1 bustina lievito
Per la farcia:
- 250g panna da montare con un cucchiaio di zucchero
- 250g latte
- 50 g zucchero
- 30 g farina
- due tuorli
- una bustina vaniglina
Preparazione:
Preparare la pasta frolla e stendere uno strato sottile di circa 3 mm e ritagliare dei biscotti rotondi di 5 cm di diametro disporli su una teglia da forno e infornare a 180° per 15 minuti . Devono risultare dorati
preparare la crema con latte,zucchero,farina uova e vaniglia ed unire alla fine la panna montata ben ferma.
Mettere sulla metà dei biscotti un grosso ciuffo di crema e coprire con un altro biscotto.
Prima di servire cospargere con zucchero a velo.
Si consiglia di prepararle il giorno prima