Dita di Strega
Difficoltà: Media Preparazione: 10 minuti + il tempo di riposo dell’impastoCottura: 20 minDosi per: circa 30 dita
La notte delle streghe si avvicina!Tra magia, fantasmi, zombie, zucche e scherzi spaventosi troveremo sicuramente il tempo di sgranocchiare qualche simpatico dolcetto a tema.Proprio come le Dita della Strega che vi propongo oggi.Sono dei semplici biscotti al burro dalla forma spiritosa e burlesca, che faranno inorridire e divertire grandi e piccini.
Ingredienti:100 g di burro
280 g di farina
1 cucchiaino raso di lievito chimico in polvere
1 pizzico di sale
1 uovo medio
100 g di zucchero a velo vanigliato
22 mandorle pelate
marmellata rossa (fragole, ciliegie o amarene)
Preparazione :
Mettete insieme, in una ciotola abbastanza capiente, la farina, il burro freddo tagliato a pezzetti, l’uovo, lo zucchero al velo, il sale e il lievito.
Impastate gli ingredienti fino ad ottenere una palla, poi continuate ad impastare su di una spianatoia fino a che l’impasto non risulti liscio e omogeneo.
A questo punto, iniziate a filare l’impasto per i biscotti, formate un salsicciotto, dividetelo in pezzetti del peso di circa 20 gr l’uno, fino ad ottenere circa 30 pezzetti.
Lavorate ogni pezzetto con i palmi delle mani trasformandolo in un bastoncino della lunghezza di circa 10 cm.
Sagomate le nocche delle dita assottigliando la pasta appena prima e dopo di esse; rigatele poi leggermente con un coltellino dalla lama liscia.
Per attaccare ”l’unghia” adagiate sull’estremità di ciascun dito una mandorla spellata intinta alla base nella marmellata alle fragole, pressandola leggermente.