Sono sempre alla ricerca di nuove farine da provare, soprattutto integrali e biologiche. Negli ultimi tempi mi sono concentrata su prodotti marchigiani per avvicinarmi di più a quello che ora è il mio territorio.
Ho provato la farina integrale dell’azienda Girolomoni e devo dire che è di ottima qualità, ha un profumo fragrante e buonissimo. Il packaging mi piace molto, colori naturali e tutte le informazioni utili al posto giusto.
Esistono semplicemente due tipi, e di questo sono molto felice. Non vado molto dietro alle farine cosiddette speciali o con valori di forza particolari W. I miei lievitati non saranno perfetti e pieni di alveoli ma sono genuini e fragranti, fidatevi.
- FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0″
- FARINA DI GRANO TENERO TIPO “INTEGRALE”
Farine Girolomoni
Si adattano a tutti i tipi di preparazioni, soprattutto per pane, pizze, piadine, pasta e specialità fatte in casa. Putroppo non si trovano nella grande distribuzione, io le ho comprate presso un negozio di prodotti biologici. Ho provato anche la pasta integrale, davvero buona!
Mi sono incuriosita e ho iniziato a leggere la loro storia e a seguirli sulla pagina facebook. L’azienda si trova ad Isola del Piano (PU), coltiva e trasforma i suoi prodotti con principi che vanno ben oltre il biologico, nel rispetto del territorio e delle tradizioni. Il sito è molto ricco di spunti e anche di ricette.
Ho deciso di scrivere per vedere se era possibile acquistare delle quantità maggiori di farina e dopo svariate mail con il gentilissimo Daniele, siamo giunti alla decisione di collaborare. Devo ammettere che sono molto emozionata, spero di essere all’altezza. La collaborazione consisterà in una serie di ricette preparate con il loro prodotti. La rubrica si chiamerà “In cucina con Girolomoni” e potrete trovarla nelle categorie sulla Home page. Le ricette saranno contemporaneamente pubblicate sulla pagina facebook di Girolomoni con il titolo “Le ricette di Mariuccia”, idea di Daniele che mi è subito piaciuta. Ora però bando alle ciance, mi metto subito all’opera! Grazie Girolomoni! :D
43.735642 12.781335