Molti sono gli alimenti che contengono fibre, le quali sono carboidrati complessi che l’organismo non digerisce e non assorbe. Le fibre alimentari transitano nel tratto intestinale per supportare il sistema digerente nella trasformazione dei cibi e nell’assorbimento dei nutrienti.
Alcune tipologie di fibre fanno bene alla flora batterica che si trova nell’intestino, come per esempio i batteri probiotici. Esistono due tipi di fibre: solubili e insolubili.
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Le fibre solubili:
- assorbono acqua e sono fermentabili
- coadiuvano la regolazione degli zuccheri nel sangue e aiutano a ridurre il colesterolo
Le fibre insolubili:
- transitano per l’apparato digerente rimanendo relativamente intatte
- favoriscono i movimenti peristaltici che consentono l’eliminazione delle scorie e delle tossine.
Fibre solubili e insolubili sono entrambe essenziali nella dieta. La quantità giornaliera raccomandata (RDA) è di 25-30 gr, una quantità piuttosto elevata che però può essere raggiunta seguendo alcuni piccoli accorgimenti:
- scegliere per colazione cereali e biscotti integrali
- consumare dalle 5 alle 7 porzioni di frutta e verdura al giorno
- prediligere pane, panini e cracker al 100% di farina integrale
- aggiungere i fagioli alle zuppe e alle insalate
Gli alimenti che contengono fibre in quantità sono frutta e verdura, legumi, frutta in guscio e cereali integrali.
Post redatto da Fabio di Fabenessere
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