Il libro ci fa capire l’importanza di introdurre nella nostra alimentazione i succhi verdi, ricchi di proprietà nutritive e alcalinizzanti per il nostro corpo.
L’autrice Colette Hervè Pairain è una nutrizionista specializzata in alimentazione vegan e crudista che, grazie ai succhi verdi, ha vinto la lotta contro due tumori.
Il libro fornisce numerose ricette, anche stagionali, per iniziare ad introdurre nella nostra alimentazione i succhi verdi.
La Pairain lascia al lettore il tipo di approccio da seguire, spiegando che ne trarrà comunque beneficio: si può introdurre i succhi al posto degli spuntini oppure sostituendo un pasto.
Interessante l’ultimo capitolo, che spiega nel dettaglio come provare una settimana, o in alternativa tre giorni, di regime disintossicante attraverso questa nuova ed interessante alimentazione.
Per chi è interessato ad approfondire questo tema l’autrice cura il sito in francese http://www.veganbio.typepad.com
Ilaria Tami